Tugas Blog

Akhirnya Tugas Blog selesai Juga!!!!

Ini Postingan terakhir, biar pas 45 aja....

Sampai Jumpa...............

Bagi yang baca harap maklum......

Tumis aneka sayuran

Bahan :
Aneka sayuran seperti kol, wortel, kembang kol, sawi putih dll.
kalau saya gak pake sawi hijau soalnya kadang agak merusak rasa, ada pahit2nya.
Bakso, diiris sesuai selera
Telur puyuh

5 siung bawang putih, keprak
1 ruas ibu jari laos, keprak
1/2 tomat, iris kotak
2 lb daun salam
garam, gula, merica secukupnya
saos tiram secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :
1. panaskan minyak goreng.
2. setelah panas masukkan bawang putih, tumis sampai harum dan agak garing.
3. masukkan laos, tomat dan daun salam. Aduk-aduk.
4. Masukkan wortel dan kembang kol, aduk rata, beri air.
5. Beri garam, merica dan gula. Gulanya agak banyak soalnya maunya rasanya agak manis-manis gitu nanti akhirnya. Kan sayuran manis, laos dan salam bikin aroma manis, jadi gulanya juga agak banyak.
6. Beri saos tiram dikit aja, lalu aduk2.
7. Setelah 1/2 matang, masukkan sayuran lainnya. aduk2 bentar aja.
8. Masak sayurnya bentar aja gak perlu sampai empuk, karena saya suka yang masih kriuk2. Selain itu kata orang2 gizinya masih lengkap. Sehat deh dan Lezzt.
9. Kalo sudah matikan api, lalu angkat.
10. Hidangkan. kalo suka pedas beri iriisan lombok rawit ketika memakannya. Yummy...

Selamat mencoba.
Sambil senyum ya masaknya...

Resep sushi

Jenis sushi tekan atau press ini kecuali mudah dibuat, tampilannya juga memikat.
Gunakan udang yang segar agar aroma nasi dan udang lebih harum.
Udang bisa diganti dengan tuna atau smoked salmon yang diiris tipis.


 
Bahan:
8 ekor udang rebus, kupas, iris melebar tipis
25 g Garry
20 g Wasabi
10 g Shoyu

Cara membuat:
# Ambil box sushi berbentuk kotak untuk mencetak sushi.
# Pertama-tama ambil nasi sushi (vinegar rice) sesuai ukuran. Letakkan di dalam box sushi lebih kurang 2/3 tinggi box lalu tekan supaya rata dan padat.
# Setelah itu letakkan udang berjajar agar bisa dicetak.
# Tutup cetakan dan ratakan. Kemudian angkat cetakan.
# Potong melintang menjadi 8 bagian.
# Jika memakai cara manual (tanpa cetakan). Ratakan nasi sushi di atas makisu (banyaknya sesuai selera) hingga berbentuk memanjang seperti sliner.
# Atur udang rebus di atasnya. Gulung sambil padatkan hingga rapi.
# Bungkus dengan plastik tipis dan gulung kembali.
# Potong-potong, lepaskan plastiknya. Sajikan.

Untuk 8 buah
Selamat mencoba!!!

Sup Inggris

Kaldu ini jelas juga sangat mengembalikan kepada orang lelah atau penyembuhan dan minuman keras tradisional yang besar untuk mabuk. Diperlukan waktu memasak lama tapi tidak banyak persiapan dan dapat disiapkan pada hari sebelumnya.



Bahan
Porsi: 4
225 Shin gram daging sapi (8 oz)
900 Gram Sapi tulang, sumsum tulang jika mungkin (2 lb)
1-2 set ayam jeroan ayam itik, opsional tapi yang bermanfaat tambahan
2 Wortel
2 Bawang
2 bawang perai
2 batang seledri
1 Putih Telur, dipukuli sampai sebuah salju yang lembut
garam & merica
1 Sherry Sherry kaca
Metode
Masukkan daging, tulang, jeroan ayam itik (jika Anda menggunakan mereka),sayur -sayuran. dikupas dan dipotong sampai kasar dan sejumput baik garam ke dalam panci besar dan tutup dengan hampir 3 l (5 liter) air dingin. Tambahkan kocokan telur, terakhir putih semua.
Bawa perlahan-lahan hingga mendidih, mengaduk penuh semangat dari waktu ke waktu, sampai putih telur dan kotoran membentuk tutup berbusa di atas. Biarkan mendidih dengan api kecil, hampir tak kentara untuk 2 1/2 jam atau bahkan lebih, meskipun 5 jam akan buang semua rasa dan nutrisi.
Saring kaldu ke dalam mangkuk melalui serbet bersih, dibilas dengan air dingin dan diletakkan di atas saringan yang. Bilas kain dan ulangi kinerja, untuk menghapus jejak-jejak terakhir dari telur putih filter. Rasa untuk bumbu.
Pada tahap ini, jika potage itu harus disajikan panas, kembali ke panci dibilas dengan hati-hati. Jika akan disajikan dingin, meletakkannya, didinginkan, ke dalam kulkas. Ini harus berupa pipa panas atau dingin dengan benar.
sherry tersebut, seperti semua anggur yang diperkaya – lain meliputi pelabuhan, Madeira, Marsala – memiliki rasa singkat dan harus ditambah hampir pada saat terakhir.

Pizza Italian Woodfired

 

Bahan Pizza:

3 cups terigu
1 cup air (hangat kuku)
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdm yeast (Fermipan, etc)
2 sdm minyak (olive oil/canola/sunflower oil lebih bagus krn tidak terlalu berlemak)
extra minyak untuk mengoles mangkok
Baking paper

Cara membuat:

Terigu, gula pasir dan garam aduk rata. Masukkan air dan minyak, aduk rata and terakhir masukkan yeast. Ulen dengan tangan +/- 10-20 menit atau sampai adonan bisa mengembang kembali bila ditekan dengan jari dan permukaan adonan kelihatan halus. Pindahkan adonan ke dalam mangkok yang sudah diolesi minyak, tutup dengan clingwrap atau kain serbet bersih sampai ukurannya mengembang dua kali lipat. Jangan menaruh mangkok dekat kompor.

Setelah mengembang dua kali lipat, perlahan-lahan tekan adonannya supaya udaranya keluar. Bulatkan adonan seperti bola dan tutup kembali dengan clingwrap atau kain serbet. Diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bulatkan. Keluarkan adonan satu persatu and giling adonan tersebut menjadi pizza base dengan ketinggian sesuai selera. Anda bisa memilih sesuai selera, pizza base apa yang anda suka, thick base, classic crust atau thin base. Supaya praktis, giling adonan ini di atas baking paper yang sudah dipotong seukuran pizza supaya mudah dipindah-pindah.

Adonan ini cukup untuk membuat 3 pizza ukuran besar (classic crust base).

Untuk isi, taruh bahan-bahan di bawah ini secara berurutan supaya isi pizza melekat dan tidak hancur. Tidak perlu disisakan jarak sedikit di ujungnya untuk mebuat pizza crust karena ujungnya akan mengembang dengan sendirinya.

 

1. Light Mozarella cheese atau Mozarella cheese saja boleh. Cheese yang lain tidak bisa dipakai karena lelehannya tidak sebagus dan sekuat mozarella untuk mengikat dan menutup isi pizza. Tabur secara merata sampai dasr pizza tertutup tapi jangan terlalu tebal.

2. Sayur-sayuran seperti irisan bawang bombai, capsicum, jagung manis, tomat, cabe, etc. Isi pizza tidak harus seperti yang dijual di toko. Isinya boleh apa saja yang anda suka.

3. Daging. Jangan pusing-pusing. Ada leftover masakan apa yang anda punya di kulkas?? Ayam goreng,daging sapi cincang, empal, etc. Boleh diisi ke dalam pizza.

4. Saus. Boleh saus tomat, barbeque sauce, chilli sauce.

5. Tabur sedikit garam dan lada hitam di atas bahan-bahan yang sudah diisi untuk menambah rasa.

6. Tabur lagi Mozarella cheese di atas bahan-bahan tersebut sampai tertutup rata. Tapi jangan terlalu tebal.

Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 220C. Kalau bisa, lebih bagus pakai pizza stone (panggangan pizza yang terbuat dari batu atau terracota). Tapi kalau tidak ada, loyang aluminium juga boleh. Yang penting panasnya bisa merata ke semua bagian pizza ini. Panggang selama 10-18 menit (sesuai ketebalan pizza base). Setelah matang langsung dipotong menjadi delapan bagian dan hidangkan panas-panas.

Selamat Mencoba YO

Resep Sarden Pindang

Bahan :
2 buah Pindang, bisa pindang tongkol, pindang salem atau pindang marning
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 ruas jari kelingking jahe, iris tipis
10 buah cabe rawit
2 lembar daun salam
3 sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
air secukupnya

Bahan yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar, buang bijinya
1 buah tomat kecil
Garam secukupnya
Merica sedikit aja
Gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Goreng pindang sampai 1/2 matang. Lalu buang isi perutnya yg hitam2 (soalnya pahit), kemudian setelah diangkat belah jadi 2 (dibuka), lalu dipotong sesuai selera. Sisihkan
2. Panaskan minyak goreng baru, setelah itu masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai harum
3. Masukkan irisan bawang putih, merah, jahe, daun salam, cabe rawit wungkul, aduk2
4. Beri air secukupnya agar sedikit menggenang, beri garam, merica dan gula, aduk2
5. Masukkan pindang, aduk2. Kalau kurang airnya tambahkan sedikit.
6. Sebentar saja, angkat. Siap dihidangkan.

TIPS :
Rasanya sarden pindang ini cenderung manis, gurih dan pedas. Jadi gula putihnya diberi agak banyak.
Pas buat icip2 ya bun, biar pas rasanya.

Selamat mencoba.