Bahan :
1,5 kg dada ayam utuh, belah 2. Lalu digoreng sampai matang. Angkat dinginkan, lalu disuwar-suwir, sisihkan. Tulang sisanya di simpan untuk dicampur dengan tumisan bumbu.
3 kotak santan kara
bumbu halus :
15 siung bawang putih
1 ruas ibu jari kunyit
1/2 ruas jari kelingking kencur
3/4 sdm terasi yang enak
1 sdm garam
1 sdt merica
1 sdm gula pasir
Taburan :
bawang goreng
Cara membuat.
1. panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tulang dada ayam sisa suwiran tadi. Aduk sampai rata.
2. Masukkan santan yang telah dicairkan dengan air sampai menjadi santan cair.
3. Aduk-aduk terus dengan api sedang.
4. masukkan ayam suwiran ke dalam kuah santan, aduk terus sampai santan matang dan keluar sedikit minyaknya.
5. Cicipi dulu ya bun. kalau kurang gurih beri tambahan garam , sedikit merica dan sedikit gula pasir.
6. Aduk-aduk terus sampai keluar minyaknya sedikit.
7. Kalo sudah matang, angkat lalu taburi dengan bawang goreng.
8. Hidangkan bersama sambel embenya....mmmm mantap.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar